“酵母”  共找到4本 

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  手作天然酵母麵包 品质●生活

  标签： 酵母  天然酵母  飲食  好吃的 
  謝煒貞  / 邦聯文化  / 2011-4-4  / 370元  / 200页
  
  現代人除了追求食物的美味外，還講究天然健康的飲食觀念，所以坊間到處可看到「有機、天然、養生」的餐飲。而近年麵包店也陸續推出許多價格不斐的天然酵母麵包，還吸引不少人購買，這是為什麼呢？ 因為天然酵母的活... >详细
  
  
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  自制天然酵母作面包 品质●生活

  标签： 天然酵母  面包  酵母  麵包  烘焙  食谱 
  太田幸子  / 良品文化  / 2011-8-8  / 112元  / 96页
  
  ◎簡單方便的原種培養法 傳統的酵母培養法會遇到「怎樣都用不完」、「即使不想作麵包，也不得不每天浪費許多麵粉去餵養照顧酵母」的問題。作者透過個人所累積的經驗，不斷嘗試而研發出簡單又方便的天然原種培養法，... >详细
  
  
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  面粉·水·盐·酵母 品质●生活

  标签： 面包  烘焙  美食  欧包  食物  Bakery 
  [美] 肯·福克斯（Ken Forkish）  / 北京科学技术出版社  / 2016-11-1  / 79元  / 0页
  
  新鲜出炉的面包表皮酥脆、内部松软，没有比咬一口这样的面包更令人感到满足的事情了。对来自波特兰的烘焙大师肯·福克斯来说，制作出完美的面包带给他的不仅仅是快乐——正是一种激情引导肯·福克斯制作出了美国最棒... >详细  /  豆瓣评分 8.8
  
  
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  手做天然酵母包子馒头 品质●生活

  标签： 生活  包子  烘焙  馒头 
  谢炜贞  / 江苏美术出版社  / 2013-7-1  / 45元  / 182页
  
  引进台湾优秀美食图书 9种酵种（葡萄干种、无花果种、全麦种、自然种、苹果种、草莓种、养乐多种、酒酿红枣种、天然酵母粉）制作，让你做出会呼吸的包子馒头！ 跟着Step by Step，超过2000张制作... >详细