“马克·科尔兰斯基”  共找到2本 

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  一条改变世界的鱼：鳕鱼往事 旅行●世界

  标签： 历史  科普  文化  我想读这本书  马克·科尔兰斯基  饮食 
  [美]马克·科尔兰斯基  / 中信出版集团股份有限公司  / 2017-2  / 45元  / 245页
  
  本书作为《文明的进程》系列之二，揭示了人类发现和食用鳕鱼的历史，和对自然资源枯竭的更深层的忧虑。 作者具有丰富的历史学、社会学知识，著有《盐》、《巴斯克人的世界史》等，曾获得詹姆·比尔德食品写作优秀奖... >详细  /  豆瓣评分 7.6
  
  
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  万用之物：盐的故事 旅行●世界

  标签： 历史  科普  文化  盐  饮食  *北京·中信出版社* 
  [美]马克·科尔兰斯基  / 中信出版集团  / 2017-2  / 48元  / 357页
  
  “细小却无暇”,用来形容盐，再恰当不过。作为生活中常见的调味品，我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史： 中国古代的制盐法起初从什么时候开始？又如何引起了部落或国家之间无休止的战争？ 玛... >详细  /  豆瓣评分 7.3