茶經·隨園食單  中国●文学

沈冬梅
中华书局（2016-3）
26元 / 0页
9787101115475
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《茶經》是中國乃至世界現存最早，最完整，最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關於茶葉生產的歷史，源流，現狀，生產技術以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學專著，精闢的農學著作，闡述茶文化的書。《隨園食單》是清代才子袁枚所著，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著。