吃的中国史  

张良仁
广西师范大学出版社（2025-4）
68元 / 288页
9787559880116

透过美食看历史
南京大学考古教授、200万粉博主张良仁，一本书带你读懂舌尖上的万年中国史！
一本围绕吃的百科全书
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☆张良仁教授：考古界最懂美食，美食界最懂考古，更适合中国读者体质的“孤独美食家”。
☆两年探店心血集锦。丰富的故事、简明的史料，富有烟火气的笔触，让硬核知识飞入寻常百姓家。
☆餐桌上的微型史记。从旧石器时代到清朝，一本万年食事百科全书。
☆融汇著名考古学家维尔·戈登·柴尔德“农业革命”论，透视美食撬动的历史大势。
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食物是人类前行的动力，更是历史真切的见证。
古人吃什么、怎么吃、用什么吃，古代遗址中的美食与烹饪器具、文献记载中的饮食礼仪、壁画中的饮食场景、民间流传的饮食习俗……在“民以食为天”的华夏大地，从先秦到明清，中国的每段历史进程都曾被食物撬动，我们熟悉的食物都曾有波澜...