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賺錢咖啡館  品质●生活

楊海銓
邦聯文化事業有限公司(2008)
0元 / 144页
9789867266637
标签: 咖啡  咖啡馆  经营  台湾  咖啡管经营   

100道魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食
100個開店秘技細節,決定你的咖啡館賺不賺錢?
不想開家會倒掉的咖啡館,就請先打好開店基礎。
掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作,讓你開店免煩惱,致富有捷徑!
有不少人希望投身餐飲事業,其原因是,除了特殊的專業料理外,並不需要有高度的技術,同時在資金方面,以獨資或合夥皆能開店;此外,其利潤也遠超過其他行業。
然而,必須注意的是,餐飲業雖是誰都可以挑戰的行業,但並非任何人都可以獲得成功的。
一個成功的經營者,除了要擁有個人獨特的興趣之外,更要有正確的經營理念,有周詳、嚴謹、確實的商業策略,以及實務經驗,這些要素缺一不可。
本書網羅了開店方面必要實務經驗和知識。內容有:
開店時程規劃、商圈評估、資金規劃、吧檯空間規劃、工作流程&員工訓練、生財設備物料採購資訊、產品示範操作等。
是提升自我競爭力,輕鬆掌握開店致富的最佳武器!


作者介绍

【現任】
經濟部中小企業處創業圓夢計畫顧問
中華民國中小企業協會諮詢顧問
行政院勞委會創薪行動計畫之創業顧問
台北市調酒協會監事主席
T.C.A台灣咖啡協會會員
台北市勞工局職訓中心餐飲科外聘講師
中國文化大學生活應用系、觀光系海青班講師
楊海銓創業/吧檯餐飲補習班總監
【曾任】
醒吾技術學院餐旅系兼任助理教授
全球華人百大名人榜社會菁英組
財團法人犯罪被害人保護協會基隆分會安薪專案講師
台北市農會特聘講師
台北陽光扶輪社講師
實踐大學推廣中心講師
2001、2003年台北中華美食展調酒組評審委員
2004年金樽盃花式調酒評審委員
2005年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員
2006年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員
2008稻江商職杯調酒比賽評審
調酒技術士丙級檢定合格
【著作】
1.浪漫下午茶(邦聯文化)
2.開家賺錢咖啡館(邦聯文化)
3.開家賺錢的飲料專賣店(邦聯文化)
【主要專長】
新事業規畫
技術指導
計畫書指導
地點評估
連鎖加盟
店面裝潢
店面輔導(餐飲)
商品組合(餐飲)
備註說明:
餐飲吧檯創業諮詢與輔導顧問,另於民國92年自創CAFFEYANG咖啡品牌
建立連鎖及行銷通路、經營管理、輔導開店
咖啡調製影音教學
立即上網www.caffeyang.com免費觀看學習咖啡製作
(咖啡學習網站由楊海銓創業吧檯/餐飲補習班提供。)