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大家提到的好书



肉制品加工工艺及配方  童书●育儿

（日）高坂和久
中国轻工业出版社（1990-07）
20元 / 452页
9787501908035
标签： 好  标杆 



作者介绍

高坂和久生于1927年1月，出生地为横滨市。1950年3
月毕业于东京农业大学农学部农艺化学科，同年加入兵库县
开拓协会。1951年4月在兵库县农业试验场供职，并在该场
任农产加工科科长直至1964年3月退职。他在当年4月出任
社团法人日本肉食加工协会检查课课长，并于1978年10月任
检查所所长至今。