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  寿司 品质●生活

  标签： 美食  寿司  日本  以一个学习寿司的外国人的角度来研究寿司的历史和精髓  日本料理  饮食文学 
  (美)柯森  / 中国人民大学  / 2011-7  / 45元  / 303页
  
  《寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密》内容简介：寿司源自于至少两千年前东南亚的湄公河一带，透过腌制技术保存和食用渔获。之后寿司即传人中国，再进入日本，并于17世纪成为日本普遍的食物。材料看似简单的寿司，... >详细  /  豆瓣评分 6.5