“美食烹饪”  共找到2本 

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  寿司笔记 品质●生活

  标签： 美食  日本  寿司  饮食  日式料理  坂本一男 
  坂本一男  / 北京美术摄影出版社  / 2015-5  / 29.9元  / 120页
  
  横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人 《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本最具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，... >详细  /  豆瓣评分 8.3
  
  
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  快速入门当厨师 品质●生活

  标签： 美食  美食烹饪  食物与烹饪  手艺  工具书 
  余德平  / 重庆大学  / 2007-2  / 5元  / 133页
  
  本书是烹饪技术入门之学。全书共9章，内容包括入门当厨师应知常识、切配技术、如何选用烹饪原料、实用干货的涨发和适用方法、原料的合理储藏、烹调技术的基本功、初步热处理技术、实用烹饪技术、菜肴实用装饰艺术?... >详细