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“西点烘焙” 共找到1本
用科學方式瞭解糕點的為什麼?
品质●生活
标签：
烘焙
西点理论
美食
蛋糕
西点烘焙
糕点
中山弘典/木村万紀子 / 大境文化事業有限公司 / 2010/08/02 / 133元 / 320页
以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！ 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味...
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