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“饮食文学” 共找到4本
料理的科學
品质●生活
标签:
美食
料理
烹饪
科学
饮食
工具书
The Editors of America's Test Kitchen/Guy Crosby / 大寫出版 / 2015-8-25 / 317元 / 504页
◎經得起時間考驗的紮實內容資訊,在家就能做! 「美國實驗廚房」以科學實證方式探索各項烹飪細節,是美國當地公共電視家喻戶曉,最受歡迎的料理節目。該節目花費20年來調查每項環節,對於料理結果所造成的影響;...
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8
寿司
品质●生活
标签:
美食
寿司
日本
以一个学习寿司的外国人的角度来研究寿司的历史和精髓
日本料理
饮食文学
(美)柯森 / 中国人民大学 / 2011-7 / 45元 / 303页
《寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密》内容简介:寿司源自于至少两千年前东南亚的湄公河一带,透过腌制技术保存和食用渔获。之后寿司即传人中国,再进入日本,并于17世纪成为日本普遍的食物。材料看似简单的寿司,...
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6.5
萨巴厨房:沙拉花园
品质●生活
标签:
美食
烹饪
沙拉
饮食
料理
菜谱
萨巴蒂娜 / 中国轻工业出版社 / 2016-6-1 / 39.8元 / 189页
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7.8
写给牡蛎的情书
品质●生活
标签:
美食
费雪
饮食文学
美国
随笔
饮食
(美) M.F.K.费雪 / 新星出版社 / 2010-5 / 18元 / 163页
一代美国人的饮食观念因她而变 当代饮食文学女掌门 M.F.K.费雪 倾诉舌尖对牡蛎的忠诚 世人只知道牡蛎对男人的一种功效 费雪笔下却变幻出二十八种美味和数不尽的奇思…… 能为情人写诗,为什么就不能为钟...
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7.4