“麵包”  共找到5本 

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  手作天然酵母麵包 品质●生活

  标签： 酵母  天然酵母  飲食  好吃的 
  謝煒貞  / 邦聯文化  / 2011-4-4  / 370元  / 200页
  
  現代人除了追求食物的美味外，還講究天然健康的飲食觀念，所以坊間到處可看到「有機、天然、養生」的餐飲。而近年麵包店也陸續推出許多價格不斐的天然酵母麵包，還吸引不少人購買，這是為什麼呢？ 因為天然酵母的活... >详细
  
  
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  給新手的天然發酵麵包手記 品质●生活

  标签： 烘焙  美食  面包  发酵  食譜  食谱 
  高上振  / 自由之丘文創  / 2013-11-6  / 88.8元  / 208页
  
  韓國最年輕的烘焙師傅高尚珍 寫給初學者的第一本天然發酵麵包食譜 20種天然酵母製作X 62種發酵麵包做法 給麵包和酵母足夠的時間，嚐到天然食材的真實味道。 ◆ 結合天然酵母與麵包的專書：選出適合製作麵... >详细
  
  
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  自制天然酵母作面包 品质●生活

  标签： 天然酵母  面包  酵母  麵包  烘焙  食谱 
  太田幸子  / 良品文化  / 2011-8-8  / 112元  / 96页
  
  ◎簡單方便的原種培養法 傳統的酵母培養法會遇到「怎樣都用不完」、「即使不想作麵包，也不得不每天浪費許多麵粉去餵養照顧酵母」的問題。作者透過個人所累積的經驗，不斷嘗試而研發出簡單又方便的天然原種培養法，... >详细
  
  
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  麵包科學終極版 品质●生活

  标签： 烘焙  面包  日本  美食  書  料理 
  竹谷光司  / 大境  / 2016-2-23  / 103元  / 288页
  
  日本發行29版至今無可取代！繁體中文「麵包科學」終於出版！ 將麵包製作的專業秘訣與經驗科學化 無論是烘焙高手或是精準熟練的專業人士 不能沒有的唯一聖經！ ★匯整科學數據與實驗成果：所有麵包師都該充分理... >详细  /  豆瓣评分 9
  
  
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  就愛這樣吃麵包 品质●生活

  标签： 美食  面包  绘本  日本  烘焙  生活 
  鈴木桃  /   /   / 0元  / 0页
  
  日本麵包達人鈴木桃帶您體驗 品嚐麵包小小的幸福感！ 瘋狂愛麵包的麵包達人鈴木杏 對麵包有著超乎常人莫名的愛戀: 『只要吃到好吃的麵包，我就開心得不得了！ 滿腦子都是：要怎麼吃呢？ 用這種麵包，要搭配什... >详细  /  豆瓣评分 8.5