“小野二郎”  共找到3本 

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  寿司 品质●生活

  标签： 寿司  日本  小野二郎  美食  吃  吃货必看 
  [日]小野二郎  / 中国民族摄影艺术出版社  / 2015-9  / 98元  / 160页
  
  寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受大众的喜爱。本书《寿司》是世界寿司第一人——小野二郎先生的经典之作，再其为... >详细  /  豆瓣评分 7.7
  
  
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  壽司之神全技法 品质●生活

  标签： 日本  小野二郎  饮食文化  美食  飲食  寿司 
  [日]小野二郎(Jiro Ono)  / 麥浩斯  / 2014-12  / 93元  / 168页
  
  自2007年起，連年榮獲米其林三星最高評鑑至今 壽司之神小野二郎的獨門功夫大揭密 「我在承繼固有傳統的同時，也以我自己的方式持續製作壽司，直到現在我仍想著應該還可再更好，應該還可再更好。」 ——小野二... >详细  /  豆瓣评分 8.8
  
  
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  寿司品鉴大全 品质●生活

  标签： 美食  日本  寿司  料理  日本料理  生活 
  [日] 小野二郎  / 辽宁科学技术出版社  / 2011-3  / 49.8元  / 160页
  
  每每提及寿司，大多数人都只会想到作为寿司配菜的鱼类，当中也不乏对寿司饭颇感兴趣的人，然而，对于寿司店来说，寿司的完成度，并不只是依靠寿司饭和鱼类。宁可毁掉外表不美观的物品，坚决不偷工减料的姿态，这样才... >详细  /  豆瓣评分 8.4