“饮食文学”  共找到5本 

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  料理的科學 品质●生活

  标签： 美食  料理  烹饪  科学  饮食  工具书 
  The Editors of America's Test Kitchen/Guy Crosby  / 大寫出版  / 2015-8-25  / 317元  / 504页
  
  ◎經得起時間考驗的紮實內容資訊，在家就能做！ 「美國實驗廚房」以科學實證方式探索各項烹飪細節，是美國當地公共電視家喻戶曉，最受歡迎的料理節目。該節目花費20年來調查每項環節，對於料理結果所造成的影響；... >详细  /  豆瓣评分 8
  
  
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  寿司 品质●生活

  标签： 美食  寿司  日本  以一个学习寿司的外国人的角度来研究寿司的历史和精髓  日本料理  饮食文学 
  (美)柯森  / 中国人民大学  / 2011-7  / 45元  / 303页
  
  《寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密》内容简介：寿司源自于至少两千年前东南亚的湄公河一带，透过腌制技术保存和食用渔获。之后寿司即传人中国，再进入日本，并于17世纪成为日本普遍的食物。材料看似简单的寿司，... >详细  /  豆瓣评分 6.5
  
  
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  如何煮狼 漫画●绘本

  标签： 美食  费雪  饮食文学  美国  随笔  饮食 
  [美] M.F.K.费雪  / 新星出版社  / 2011-11  / 25元  / 258页
  
  一九四二年，正逢战祸连绵，经济萧条，费雪想起童年第一次世界大战期 间家中主妇省吃俭用的情景，感触之余写下了这本《如何煮狼》。她讥诮一些人不顾现实状况对于饮食的过分讲究，更不屑于那种太过现实的草草应付，... >详细  /  豆瓣评分 7.5
  
  
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  萨巴厨房：沙拉花园 品质●生活

  标签： 美食  烹饪  沙拉  饮食  料理  菜谱 
  萨巴蒂娜  / 中国轻工业出版社  / 2016-6-1  / 39.8元  / 189页
  
  ... >详细  /  豆瓣评分 7.8
  
  
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  写给牡蛎的情书 品质●生活

  标签： 美食  费雪  饮食文学  美国  随笔  饮食 
  (美) M.F.K.费雪  / 新星出版社  / 2010-5  / 18元  / 163页
  
  一代美国人的饮食观念因她而变 当代饮食文学女掌门 M.F.K.费雪 倾诉舌尖对牡蛎的忠诚 世人只知道牡蛎对男人的一种功效 费雪笔下却变幻出二十八种美味和数不尽的奇思…… 能为情人写诗，为什么就不能为钟... >详细  /  豆瓣评分 7.4