西点奶油事典  品质●生活

旭屋出版编辑部
光明日报出版（2015-5-1）
59.8元 / 112页
9787511281135
标签： 料理  蛋糕  烘焙  甜点 

旭屋出版编辑部收集了20位日本人气甜点师擅长的100多种奶油的制作方法、调配初衷、调配心得、保存方法及所搭配的甜点，并列举了甜点师们所经营的店铺地址及风格，方便想去一饱口福的读者参考，也是甜点师们必备的参考书籍。