全球餐饮大讲堂系列  童书●育儿

倪德玲 等
海天出版社（2008-7）
32元 / 213页
9787807471769
标签： 管理  星巴克  餐饮  餐饮书籍  1  OB 

星巴克，一家1971年诞生于美国西雅图、靠咖啡豆起家的咖啡公司，三十多年时间里，以其童话般的奇迹让全球瞩目。1996年，星巴克开始向全球扩张，第一家海外店开在东京。如今，星巴克已经从西雅图一条小小的美人鱼进化到遍布全球39个国家，连锁店达到13，000余家的绿巨人。
《星巴克标准化作业与管理细节》系统介绍了星巴克标准化运营的理念和细节，力求对中国本土咖啡餐饮企业的成长提供切实可行的操作性方法和建议。本书每章节均有“学习目标”、“学习内容”和“咖啡精讲”，既可作为标准化作业的管理教程，也可作为咖啡餐饮企业细节化管理的培训、学习用教材或参考。