优雅制作真正的和果子 传记●历史
清真知子世界文化社（2013-4）
136元 / 104页
9784418133079
标签： 日本 美食
和菓子は買うもの、と思い込んでいませんか? いえいえ、和菓子はちょっとの
コツさえ覚えれば、家で手軽に作れるんです! 和菓子教室を神戸と東京で開き、
裏千家のお茶の先生でもある著者が、豊富なプロセス写真とわかりやすい説明で、
初めての人でも上手にできる和菓子作りのレシピを初公開します。季節感溢れる
和菓子でおもてなしをすれば、みんなに喜んでもらえること間違いなし! です。
作者介绍
茶道裏千家教授 茶道と和菓子の教室「さろん閑遊」主宰1960年神戸市に生まれる。83年裏千家学園専門学校卒業。96年神戸市内に
和菓子教室を開く。98年に和菓子、おもてなし料理の教室「さろん閑遊」を始める。
99年に茶道裏千家教授を拝受。2002年に東京?学芸大学にも和菓子料理を開く。
教室では季節感を大切にした、茶席にも出せる本格的な和菓子の作り方をわかり
やすく指導、好評を博している。