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“美食”  共找到802本 

  • 饮馔丛谈 中国●文学

    标签: 美食  工具书  @港台引进  中国文学  饮食文化  社会文化 
    龚鹏程  /  东方出版社  / 2015-5  / 48元  / 340页

    当你为他人饮食习惯冠上“粗俗”“野蛮”之名时,可曾想过饮食文化的形成并非那么简单?听到吃狗肉你会吓到,但在韩国可是见怪不怪;驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物,很奇怪吗?东方与西方的... >详细

  • 干邑白兰地 品质●生活

    标签: 历史  美食  生活  科普  文化  鉴赏 
    尼古拉斯·费尔  /  南方日报出版社  / 2009  / 58元  / 240页

    本书以时间为主线,通过对干邑镇发展历史的记录,从多角度多层面,立体展现了干邑白兰地从产生到辉煌,再趋于平淡的发展历程,通过在过去的500年中发生的一幕幕史实:气候的剧变,虫灾的蔓延,战火的洗礼,异族的... >详细  /  豆瓣评分 7.5

  • 吃主儿 中国●文学

    标签: 北京  中国  散文  随笔  美食  文化 
    王敦煌  /  生活·读书·新知三联书店  / 2012-11  / 22元  / 300页

    作者是世家子弟,他以京腔十足的文笔,讲述了他生活中三位最亲近的“吃主儿”的故事,记述了从选料采买,到如何烹调、如何下箸的许多学问,介绍了百多种王氏家常菜的烹调诀窍,不是菜谱却胜似菜谱。最珍贵的是,文中... >详细  /  豆瓣评分 8.1

  • 百年川菜传奇 品质●生活

    标签:   小说  文化  文化研究  川菜  美食 
    向东  / 未知  / 2013-6  / 39.9元  / 336页

    《百年川菜传奇》以章回小说体之风格,摆龙门阵、讲评书之方式,讲述了1860年至2010年,从近代川菜之崛起到当代川菜之壮景,其跌拓起伏、辉煌沉沦、荣辱沧桑,无不惊心动魄、感人至深。作者历几十余年之心血... >详细  /  豆瓣评分 8

  • 普罗旺斯的两个小镇之艾克斯 品质●生活

    标签: 美食  美国文学  饮食  生活  外国文学  旅行 
    M.F.K.费雪  /  新星出版社  / 2010-11  / 23元  / 363页

    《普罗旺斯的两个小镇之艾克斯》内容简介:艾克斯是普罗旺斯的前首府。这座拥有林荫大道、喷泉、华宅的中世纪古城,是普罗旺斯最具“都会”风情的地区,也是天才画家塞尚的故乡。艾克斯的原意是由拉丁文“水”演变而... >详细  /  豆瓣评分 7.6

  • 兰州牛肉拉面宝典 品质●生活

    标签: 生活  菜谱  美食  想读 
    梁顺俭  / 未知  / 2012-5  / 16元  / 116页

    未知... >详细

  • 细说川菜 品质●生活

    标签: 文化  食谱  中国  饮食文化  烹饪  美食 
    胡廉泉  /  四川科学技术出版社  / 2008-6  / 22元  / 184页

    《细说川菜》是作者胡廉泉先生四十年来教学和实践的集大成之作。川菜不等于麻辣,但是川菜又离不了麻辣。如果川菜真的没有了麻辣,川菜也就没有了那种最富特色、最具风味的味型。一样的辣椒在四川人手里,就能玩出不... >详细  /  豆瓣评分 8.9

  • 肠子,脑子,厨子 人文●社科

    标签: 文化  科学松鼠会/果壳  美国  果壳阅读  人类学  饮食 
    ﹝美﹞约翰•S.艾伦 (John S. Allen)  /  清华大学出版社  / 2013-10-8  / 38元  / 344页

    在令人眼花缭乱的食谱和饮食文化背后,是不是隐藏着一种有关食物的本能,一种全人类共有的味觉体验?有没有一种“食物理论”决定着我们会选哪些东西来吃,决定我们认为吃多少才算饱,决定我们爱吃什么零食?神经人类... >详细  /  豆瓣评分 7.1

  • 现代主义烹调 品质●生活

    标签: 饮食  西餐  吃货  食物  料理  美食 
    内森•梅尔沃德  /  北京美术摄影出版社  / 2016-10-1  / 3980元  / 2438页

    雅昌艺术图书公司花费巨资历时3年引进全球美食经典巨著《现代主义烹调》中文版,终于要上市了,让我们共同体验这场正在进行的烹饪艺术革命! 作者内森•梅尔沃德、克里斯•杨和马克西姆•比莱既是科学家、发明家,... >详细  /  豆瓣评分 9.8

  • 掌握法国菜的烹饪艺术 品质●生活

    标签: 料理  饮食  食谱  法国  美食  烹饪 
    [美] 朱莉亚·查尔德  /  南方日报出版社  / 2016-9  / 112元  / 543页

    朱莉亚·查尔德、路易丝塔·波索尔、熙梦·贝克都曾师从多位著名法国主回。1951年,她们在巴黎开设了自己的烹饪学校 L’Ecole des Trois Gourmandes。这本书也正是在这一时期初具雏... >详细  /  豆瓣评分 9.2

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