饮料工艺学(普通高等教育“十二五”规划教材)  设计●艺术

阮美娟
（2008-11）
56元 / 439页
9787501990047
标签： 饮料工艺学  L 

《普通高等教育"十二五"规划教材:饮料工艺学》是在赵晋府主编的《软饮料工艺学》的基础上，根据我国饮料工业和学科发展的现状和趋势，针对高等人才培养理论和实践并重的需要进行编写的，融入了安全、绿色、环保等理念，增加了饮料安全生产管理、清洁化生产等内容，并根据《饮料通则》（GB10789—2007）将书名定为《饮料工艺学》。《普通高等教育"十二五"规划教材:饮料工艺学》主要内容包括：绪论；饮料用原辅材料；饮料用水；饮料生产基本技术；果蔬汁饮料；蛋白饮料；茶饮料；固体饮料；碳酸饮料；包装饮用水；其他饮料等。