吃的大冒险  传记●历史

[美]罗布·沃尔什
生活·读书·新知三联书店（2018-2）
34元 / 0页
9787108061409
标签： 美食  新知文库  生活史  罗布·沃尔什  美国  饮食文化 

吃的大冒险：烹饪猎人笔记
[美]罗布·沃尔什 著 薛绚译
生活·读书·新知三联书店 2018-2
ISBN：9787108061409 定价：34.00元
世界上最贵的咖啡好在哪儿？活化石野菰米该怎么吃？聂鲁达笔下“天国滋味”的鳗羹到底什么味儿？法国的鸡和红酒一样，竟然有原产地认证！吃生蚝送命和游泳时溺水哪个概率更高？法国和瑞士的乳酪之争谁是赢家？世界上最好吃的比萨和炸鸡又在哪里？
在本书中，有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什，带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边，甚至深入得州监狱，品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝，还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事，完成从食物到人文的勾勒、从味道到心灵的体察，并借此传达意念和情感，告诉大家要在美食中体会文化，以及那些情与意。