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  烧腊.卤味大全 人文●社科

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  曾韶东  / 广东经济  / 1970-1  / 58元  / 239页
  
  《烧腊·卤味大全》对于入行者绝对是一本好的入门指南；对于从事餐饮业的工作者，更是一本不错的参考书。从烧、腊、卤的基础知识，到200余款经典与创新的烧、腊、卤的菜式制作实例，由浅入深，循序渐进。每一款菜... >详细