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  西点生产技术大全 童书●育儿

  标签： PS  技能  技术  西点 
  钟志惠 编  / 未知  / 2012-8  / 78元  / 411页
  
  《西点生产技术大全》在介绍西点常用原辅材料和设备器具基础知识后，分面包、蛋糕和西饼三篇全面介绍生产技术。面包篇、蛋糕篇和西饼篇在分别介绍制作工艺、馅料装饰料等基础知识后，重点介绍各类产品生产技术，包括... >详细