“粤菜”  共找到3本 

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  粤菜 人文●社科

  标签： 美食  岭南文化  文化  饮食文化  生活 
  茉莉  / 广东教育出版社  / 2010-12  / 20元  / 154页
  
  《粤菜》内容简介：广东人对饮食的重视，天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称，为中国四大菜系中极具地方特色的菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分，不仅... >详细
  
  
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  候镬篇-粤厨宝典 人文●社科

  标签： 粤菜  美食  饮食  潘英俊  技术  生活 
  潘英俊  / 岭南美术出版社  / 2006-12  / 58元  / 471页
  
  粤厨宝典·候镬篇，ISBN：9787536234642，作者：潘英俊 编... >详细
  
  
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  粤厨宝典:味部篇 人文●社科

  标签： 粤菜  美食  技术  吃  菜谱  烹饪 
  潘英俊  / 岭南美术出版社  / 2009-3  / 58元  / 520页
  
  《粤厨宝典:味部篇》主要内容：粤厨技艺创美食天地；宝典文章承岭表精华。百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食在广州之美事，成岭南文化之奇葩。二三百年前，江浙一带有以《随园食单》为代表的烹饪书籍，这些典籍至今... >详细