“菜谱”  共找到4本 

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  山西面食·上班快餐族 人文●社科

  标签： 饮食  汉声  民俗  生活  美食  山西 
  山西省烹饪协会/北京汉声文化  / 中国轻工业出版社  / 2005-1  / 22元  / 96页
  
  为了方便读者参照《山西面食:上班快餐族》制作面食，在进入面食谱之前，是有关面食的基本知识，介绍了小麦面粉的各项性质指标，选用标准，发酵及检查方法，面水比例，以及小麦面粉、莜麦面粉、荞麦面粉与各小杂粮的... >详细  /  豆瓣评分 8.4
  
  
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  正版 中华雅文化经典8册 长物志+园治+随园食单+茶经+林泉高致+瓶花谱+琴史+文房四谱 食谱菜谱山水绘画 设计园林宅 人文●社科

  标签： 中国哲学  哲学  知识论  先秦  华师大哲学系 
  崔宜明  / 上海人民出版社  / 2014-09-01  / 392.8元  / 0页
  
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  中国米食 人文●社科

  标签： 汉声  文化  饮食  美食  民俗  菜谱 
  汉声  / 上海锦绣文章出版社  / 2009-6  / 78元  / 199页
  
  目录： 岁时节庆的米食 七千年的米香 古代的种稻图 一粒黄金种子的营养 煮饭知多少 现代人的自然事物——糙米饭 如何使用本书 * 米粒篇 > 饭团类 > 粽子类 > 炒饭类 >... >详细  /  豆瓣评分 8.3
  
  
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  粤厨宝典:味部篇 人文●社科

  标签： 粤菜  美食  技术  吃  菜谱  烹饪 
  潘英俊  / 岭南美术出版社  / 2009-3  / 58元  / 520页
  
  《粤厨宝典:味部篇》主要内容：粤厨技艺创美食天地；宝典文章承岭表精华。百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食在广州之美事，成岭南文化之奇葩。二三百年前，江浙一带有以《随园食单》为代表的烹饪书籍，这些典籍至今... >详细