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  西餐大师 品质●生活

  标签： 美食  烹饪研究  烹饪理论  菜谱  营养学  法国 
  许宏裕/赖晓梅  / 河南科学技术出版社  / 2013-6  / 59.8元  / 207页
  
  《西餐大师:新手也能变大厨》是台湾两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。内容涵盖西餐文化、西餐常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法，其中以专门章节介绍了高汤、酱汁、开胃菜、汤品、三明治、沙拉、主菜、... >详细  /  豆瓣评分 7