中国食品安全档案  传记●历史

陈巧玲/刘欣/刘晓霞 编著
吉林大学出版社（2014-12-1）
49元 / 296页
9787567728134
标签： 食品安全  当代中国  科普  餐饮  饮食  计划 

本书是中国首部食品安全档案，由清华大学在校生和校友组建的月牙多食品安全研究小组调研编著，系清华x-lab培育项目。档案搜集了近年来社会大众关心的与食品安全相关的新闻报道和研究报告，以26个档案的形式呈现，记录食品安全事件、背景、分析和解释典型案例发生的原因和危害，普及、宣传食品安全知识。希望实现民众的健康饮食及引起社会各方对“食品安全“的重视，推进中国食品安全发展进程。