餐饮也是媒体  传记●历史

奥斯卡·马奇西奥
社会科学文献出版社（2006-1）
25元 / 231页
9787801908902
标签： 餐饮  媒体  传媒  饮食  美食  意大利 

这本书是意大利一些社会学家与餐饮、娱乐业经营管理专家的一部理论文集。本书聚焦于意大利餐饮业，并由餐饮业延伸到整个休闲娱乐产业，进行了相当专业精到的社会学、文化学和管理学等方面的分析和研究，可以算作是餐饮社会学、餐饮文化学和餐饮管理学方面的专著。

　　想知道意大利餐饮行业的独特经营理念吗?本书作者马奇西奥博士又一次表观出他高度智慧的洞察力，提出了发人深省的见解。本书是一些意大利社会学家与餐饮、娱乐业经营管理专家的一部理论文集。这本书聚焦于意大利餐饮业，进行了相当专业精到的社会学、文化学和管理学等方面的分析和研究，可以算怍是餐饮社会学、餐饮文化学和餐饮管理学方面的专著。作者们还把自己的理性思考由餐饮业延伸到整个休闲娱乐产业，篇幅虽然不大，却足够发人深思。