用筷子夹出美味  品质●生活

陈弘美
生活·读书·新知三联书店（2012-6）
38元 / 146页
9787108039828
标签： 饮食文化  文化  美食  礼仪  日本文化  日本 

编辑推荐：从初级到中级、高级的日餐礼仪全书

看点：
l 文图结合，明白易懂；
l 了解日餐礼仪和背后的文化。

内容简介：
你是这样吃日本料理的吗？
一边吃鳗鱼饭一边配生鱼片，生鱼片配萝卜丝一起吃；
吃完味噌汤之后吃天妇罗；
吃寿司时，先吃紫菜卷，之后才吃鲈鱼片；
这样的吃法，你尝不到日式料理的真正美味。

日式料理中，不仅餐具种类多，摆盘也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有规定。
和中餐一样都是用筷子，如何正确吃会席料理、怀石料理？
上榻榻米时怎么脱鞋？正确的坐姿是什么样的？主位怎么分？
汤碗怎么拿？被芥末呛到怎么办？要不要把芥末拌到酱油里？
生鱼片、寿司、烤鱼、土瓶、鳗鱼饭、天妇罗、凉面、鸟烧、河豚怎么吃？

本书从细节着手，全面讲解日餐用餐的礼仪。