“饮食文化”  共找到11本 

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  往古的滋味 传记●历史

  标签： 随笔  生活  散文  考古  美食  历史 
  王仁湘  /  山东画报出版社  / 2006-4  / 24元  / 326页
  
  中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国之一，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴... >详细  /  豆瓣评分 7.3
  
  
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  上海俗语 传记●历史

  标签： 过去时光  饮食文化  沪语  弄堂  语言文字  上海话 
  钱乃荣  / 未知  / 2009-5  / 32元  / 314页
  
  《上海俗语》讲述了：我国是一个多个民族的人口大国，因而是一个有多种语言和多种方言的国家。推广全国通用的普通话的必要性重要性和积极意义与作用已深入人心，目前能用普通话进行交际的人口比例已达53，06％。... >详细  /  豆瓣评分 8.1
  
  
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  饮馔丛谈 传记●历史

  标签： 饮食文化  散文随笔  节目-开卷八分钟  吃  文化  龚鹏程 
  龚鹏程  /  山东画报出版社  / 2010-11  / 34元  / 301页
  
  当你为他人饮食习惯冠上”粗俗”、”野蛮”之名时，可曾想过饮食文化的形成并非那简单？听到吃狗肉你会吓到，但在韩国可是见怪不怪；驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物，很奇怪吗？ 东方与西方... >详细  /  豆瓣评分 7.8
  
  
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  旧区小店 传记●历史

  标签： 美食  文化  记录  饮食文化  历史  澳门 
  林发钦 主编  /  广西师范大学出版社  / 2018-10  / 45.05元  / 0页
  
  本书收录了位于澳门旧区“十月初五街”“烂鬼楼区”“营地大街”的十几家老店的访谈稿，有饼铺、零食店、饭店、花店、神香店、文具店、制衣店、糖水摊、修鞋摊等等。本书图文并茂，鲜活地展现了澳门旧区居民的生活场... >详细  /  豆瓣评分 7
  
  
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  潮菜心解 传记●历史

  标签： 饮食文化  潮汕  饮食 
  钟成泉  / 花城出版社  / 2020-1  / 148元  / 0页
  
  本书为潮菜高端料理的领军人物钟成泉多年烹饪经验的精髓，依六品（米面粿、鸡鹅鸭、鱼虾蟹、猪牛羊、瓜果蔬、甜食）、四节（名师名菜、传统名菜、时令名菜、品味名菜）编排108道经典潮菜的菜谱。每道菜的“心解”... >详细
  
  
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  潮菜天下（上下册） 传记●历史

  标签： 潮菜  潮汕文化  美食  饮食  張新民  潮汕 
  張新民  / 中山大学出版社  / 2011-2  / 120元  / 538页
  
  新版《潮菜天下》分为上下两册，其内容更加丰富，主要从人文的角度对潮汕的饮食习俗进行更全面的考察，作者逻辑缜密，想象丰富，文笔优美。同时，本书邀请美食大师林自然撰写菜谱，介绍潮州菜肴的具体做法，还邀请著... >详细  /  豆瓣评分 8.3
  
  
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  吃的大冒险 传记●历史

  标签： 美食  新知文库  生活史  罗布·沃尔什  美国  饮食文化 
  [美]罗布·沃尔什  / 生活·读书·新知三联书店  / 2018-2  / 34元  / 0页
  
  吃的大冒险：烹饪猎人笔记 [美]罗布·沃尔什 著 薛绚译 生活·读书·新知三联书店 2018-2 ISBN：9787108061409 定价：34.00元 世界上最贵的咖啡好在哪儿？活化石野菰米该怎么... >详细  /  豆瓣评分 7.9
  
  
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  权力的餐桌 传记●历史

  标签： 历史  文化  饮食文化  社会史  文化史  生活·读书·新知三联书店 
  [法]让-马克•阿尔贝  / 生活·读书·新知三联书店  / 2012-3  / 29元  / 229页
  
  权力与胃口相关，食量大意味着统治力强？ 通过餐桌和宴会，可以保持属下的对立和竞争从而维持均衡？ 没有免费的午餐，白吃白喝后一定要履行责任？ 一个民族的命运取决于它怎么吃饭？ 国家领导人吃的能力预示着他... >详细  /  豆瓣评分 7.1
  
  
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  中國食人史 传记●历史

  标签： 历史  食人  黄文雄  文化  台湾  中國食人史 
  黃文雄  / 前衛出版社  / 2005  / 0元  / 0页
  
  中國民以食為天，「有毛的吃到棕蓑，無毛的吃到秤鉈」，中華料理更是名聞天下。但若要論「食之極致」，則恐非舉世無雙的中國食人文化莫屬。從中國「二十六史」及諸多重要官方文獻考證，自西元前205年至西元193... >详细  /  豆瓣评分 6.8
  
  
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  宴饮的历史 传记●历史

  标签： 历史  饮食文化  文化  人文  饮食  社科 
  海德伦·梅克勒  / 希望出版社  / 2004-3  / 35元  / 189页
  
  吃是人生快事之一——正是基于这一共识，不同国家、不同种族才能把人类最基本的需求——“果腹”和“充饥”，演绎成如此多元而有趣的宴饮文化。 本书所要探讨的，正是宴饮的发展历程，并把视角更集中在欧洲人的餐桌... >详细  /  豆瓣评分 6.7