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“香料”  共找到5本 

  • 调香笔记:花香油和花香精 品质●生活

    标签: 灵感  精油  香水  香料 
    (美)阿诺尼丝  /  中国轻工业出版社  / 1999-06  / 26元  / 354页

    《调香笔记:花香油和花香精》对Danute Pajaujis An0niS女士的原作略有删节,略去的主要是各节中香料安全性方面的重复介绍;增译了作者在近两年发表的有关动物香气调香方面的文章。本书中物质... >详细  /  豆瓣评分 7.6

  • 调料使用大全 品质●生活

    标签: 调料使用大全  调料  凋料  香料  厨师  美食,经典 
    朱太治//双福  / 农村读物  / 2011-1  / 16元  / 256页

    《调料使用大全》由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,酸辣味调料,甜咸味调料,鲜咸味调料,酸甜味调料,酱香... >详细

  • 香草香料鉴赏手册 品质●生活

    标签: 香料  香草  美食  烹饪  饮食  香文化 
    雷金斯  / 上海科技  / 2011-1  / 58元  / 213页

    《香草香料鉴赏手册》描述了香草和香料丰富多彩的历史,对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导,还介绍了香草和香料的烹饪用途。 多样性是否草香料的生命,我们可以用看起来平常的香草香料调试出各色美味的菜肴... >详细  /  豆瓣评分 7.8

  • 香料调料大全 品质●生活

    标签: 香料调料大全  香料  调料  美食  烹饪  饮食 
    关培生/关培生  / 世界图书出版公司  / 2005-1-1  / 58元  / 176页

    《香料调料大全》全书力求深入浅出,图文并茂,是饮食行业从业人员作为借鉴,提高专业水平的必备参考读物;饮食爱好者也可藉此丰富有关知识,了解具体窍门,增添情趣和提高生活品位。... >详细  /  豆瓣评分 6.7

  • 香料鉴赏手册 品质●生活

    标签: 香料  香料鉴赏手册  美食  鉴赏  烹饪  生活 
    克雷兹  / 上海科技教育出版社  / 2003-7  / 58元  / 187页

    《香料鉴赏手册》(精装)介绍了50多种常见的、奇特的香料配有精美的插图,把各种香料的历史和基本特性娓娓道来,内容丰富,除了介绍香料的食用调味功能外,还介绍了它们的保健和美容功能,此外,还专门介绍了复合... >详细  /  豆瓣评分 7.5