精品咖啡学（上）  品质●生活

韩怀宗
中国戏剧出版社（2012-9）
58元 / 365页
9787104037651
标签： 咖啡  咖啡文化  精品咖啡学  韩怀宗  饮食  台湾 

《精品咖啡学(上):浅焙、单品、庄园豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。作者（韩杯宗）以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美学化”，并记述美国“第三波”的三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克尔虞我诈的殊死战。