“厨师”  共找到11本 

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  调料使用大全 品质●生活

  标签： 调料使用大全  调料  凋料  香料  厨师  美食，经典 
  朱太治//双福  / 农村读物  / 2011-1  / 16元  / 256页
  
  《调料使用大全》由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香... >详细
  
  
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  厨师培训教材 品质●生活

  标签： 烹饪  美食  厨师  厨艺  做饭  食谱 
   /   / 2012-4  / 72元  / 596页
  
  《厨师培训教材(修订版)》分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为制作工艺... >详细  /  豆瓣评分 7.4
  
  
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  战地厨师 外国●文学

  标签： 日本  推理  推理小说  日系推理  小说  深绿野分 
  [日] 深绿野分  / 新星出版社  / 2018-3  / 48元  / 420页
  
  我是新兵蒂莫西，人称“小鬼”。 一九四四年的诺曼底登陆是我第一次踏上战场。作为炊事兵，虽然也需要带枪打仗，但我主要的武器还是菜刀和平底锅。在法国、荷兰、德国的战场之间，我遭遇了一件件奇妙之事：一夜间消... >详细  /  豆瓣评分 8.5
  
  
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  玛蒂娜学做厨师 童书●育儿

  标签： 绘本  玛蒂娜  儿童文学  比利时  亲子阅读  图画书 
  吉贝尔·德莱雅  / 湖北美术  / 1970-1  / 7.8元  / 20页
  
  ... >详细  /  豆瓣评分 8.6
  
  
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  超级小厨师 童书●育儿

  标签： 绘本  手工  中文绘本  日本  童书  纸本收藏 
  (日)竹下文子 文/(日)铃木守 图  / 教育科学出版社  / 2011-11  / 19.8元  / 0页
  
  小厨师们开始做好吃的啦！切苹果、切香蕉、煮鸡蛋、切奶酪、煎香肠、切蔬菜，然后把它们夹到一个大面包里，做成了一个世界超级的三明治。这个超级三明治是送给谁的呢？原来是送给一位尊贵的客人——大恐龙的！... >详细  /  豆瓣评分 8.9
  
  
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  乔布斯的厨师 传记●历史

  标签： 日本  美食  乔布斯  寿司  纪实  文化 
  [日] 佐久间俊雄/[日] 日经BP社出版局  / 人民文学出版社  / 2015-12  / 35元  / 236页
  
  自从一九八五年开业以来，佐久间俊雄先生已经在硅谷经营了二十六年的寿司宴席料理店。虽然店面几经变换，可十七年来，总有一个人矢志不渝地追随，那就是史蒂夫•乔布斯。二〇一一年，当佐久间决定关闭自己的寿司店时... >详细  /  豆瓣评分 7.4
  
  
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  快速入门当厨师 品质●生活

  标签： 美食  美食烹饪  食物与烹饪  手艺  工具书 
  余德平  / 重庆大学  / 2007-2  / 5元  / 133页
  
  本书是烹饪技术入门之学。全书共9章，内容包括入门当厨师应知常识、切配技术、如何选用烹饪原料、实用干货的涨发和适用方法、原料的合理储藏、烹调技术的基本功、初步热处理技术、实用烹饪技术、菜肴实用装饰艺术?... >详细
  
  
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  厨师的十日谈 品质●生活

  标签： 美食  烹饪  饮食  意大利  西餐  美食文化 
  [英]W・G沃特斯夫人  / 中国人民大学出版社  / 2004-07  / 16.8元  / 159页
  
  《厨师的十日谈》被列为19世纪八大经典烹饪书之一。该书由英国人W・G・沃特斯夫人所著，列出了200多道意大利菜谱以及详细的烹调方法，从汤、粥、肉食、蔬菜到甜品点心等花样百出的意大利菜肴。然而，本书又并... >详细  /  豆瓣评分 7
  
  
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  厨师之旅 品质●生活

  标签： 美食  旅行  安东尼・伯尔顿  饮食文化  饮食  游记 
  [美] 安东尼·伯尔顿  / 生活·读书·新知三联书店  / 2004-01  / 24元  / 295页
  
  《厨师之旅》伯尔顿受《现代启示录》的启发，在全球进行了一次美食之旅。在伯尔顿整个旅游过程中，无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里，还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴，无论是露宿林... >详细  /  豆瓣评分 7.7
  
  
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  收山 中国●文学

  标签： 小说  美食  当代文学  中国文学  好书，值得一读  常小琥 
  常小琥  / 译林出版社  / 2015-12  / 32.8元  / 328页
  
  ★一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖 ★一段氤氲饭菜香的时代悲欢 ★一辈一去不返的老厨人 《收山》让我忆起老舍先生“上知绸缎，下知葱蒜”的古典叙事法则，京字京韵，细节风景深入骨髓。——茅盾文学奖得主 金... >详细  /  豆瓣评分 8.5