厨师的十日谈  品质●生活

[英]W・G沃特斯夫人
中国人民大学出版社（2004-07）
16.8元 / 159页
9787300055862
标签： 美食  烹饪  饮食  意大利  西餐  美食文化 

《厨师的十日谈》被列为19世纪八大经典烹饪书之一。该书由英国人W・G・沃特斯夫人所著，列出了200多道意大利菜谱以及详细的烹调方法，从汤、粥、肉食、蔬菜到甜品点心等花样百出的意大利菜肴。然而，本书又并非是一本单纯的意大利食谱。作者以日记体的格式，记叙了10个正为吃饭发愁的英国贵族在庄园里连续举办了10天的意大利盛宴。他们在享受着意大利美食带来快乐的同时，还比较着意大利菜与英国菜、法国菜之间的差异，比如对大蒜和胡椒粉的不同态度，顺嘴也讨论了一下意大利人、法国人和英国人的文化不同点。国际化的美食文化在现代人的生活中扮演着越来越重要的角色，意大利菜是不是吃不腻，您不妨照着做一做。