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“料理”  共找到88本 

  • 西点奶油事典 品质●生活

    标签: 料理  蛋糕  烘焙  甜点 
    旭屋出版编辑部  /  光明日报出版  / 2015-5-1  / 59.8元  / 112页

    旭屋出版编辑部收集了20位日本人气甜点师擅长的100多种奶油的制作方法、调配初衷、调配心得、保存方法及所搭配的甜点,并列举了甜点师们所经营的店铺地址及风格,方便想去一饱口福的读者参考,也是甜点师们必备... >详细  /  豆瓣评分 8.6

  • 现代主义烹调 品质●生活

    标签: 饮食  西餐  吃货  食物  料理  美食 
    内森•梅尔沃德  /  北京美术摄影出版社  / 2016-10-1  / 3980元  / 2438页

    雅昌艺术图书公司花费巨资历时3年引进全球美食经典巨著《现代主义烹调》中文版,终于要上市了,让我们共同体验这场正在进行的烹饪艺术革命! 作者内森•梅尔沃德、克里斯•杨和马克西姆•比莱既是科学家、发明家,... >详细  /  豆瓣评分 9.8

  • 掌握法国菜的烹饪艺术 品质●生活

    标签: 料理  饮食  食谱  法国  美食  烹饪 
    [美] 朱莉亚·查尔德  /  南方日报出版社  / 2016-9  / 112元  / 543页

    朱莉亚·查尔德、路易丝塔·波索尔、熙梦·贝克都曾师从多位著名法国主回。1951年,她们在巴黎开设了自己的烹饪学校 L’Ecole des Trois Gourmandes。这本书也正是在这一时期初具雏... >详细  /  豆瓣评分 9.2

  • 美食坊 第三辑18 一学就会的正宗韩国料理 品质●生活

    标签: cook 
    《美食坊》编委会 编  / 未知  / 2010-9  / 12元  / 71页

    《过瘾川味小炒158例》内容主要包括:馋嘴肉小炒、美味素小炒、附录。 2种封面随机发货。... >详细

  • 150道日·韩·南洋酱料 品质●生活

    标签: 酱料  生活·卫生·家务  烹饪  韩国  餐饮  美食 
    张瑞文  /  汕头大学出版社  / 2004-6  / 29.8元  / 117页

    《绝世好酱DIY:日韩南洋风潮150种(附挂图)》是一部日式、韩式以及南洋酱料大百科全书,全书全面地介绍了这三料不同料理中广泛出现的各类酱料,包括淋酱、拌酱、醋汁、沙拉酱、腌酱、蘸酱、咖啡酱等,风味各... >详细

  • 永续美好生活 品质●生活

    标签: 生活智慧  温暖  菜谱  治愈系  料理  生活方式 
    【日】坂井顺子  /  北京时代华文书局  / 2019-10-1  / 49元  / 0页

    幸福人生,唯爱与美食不可辜负。 一座海边小城,一片自己的菜地,坂井夫妇把自己的田园梦种开了花,每一天都是被自然勃勃生机的喜悦包围着的小春日和。时间里,他们自己耕种、制作、品尝自家新鲜蔬菜的美味,感受着... >详细  /  豆瓣评分 7.7

  • 吃遍广东之潮汕的原味时光 品质●生活

    标签: 美食  潮汕  中国  饮食  老饕  旅行 
    黄静琳/邱镇城  / 重庆出版社  / 2014-2  / 42元  / 347页

    地毯式扫街美食不遗漏 详实的地图指引不迷路 潮汕地区是中国传统文化保存最为完整的地区,从语言、习俗以及美食文化,都自成体系。这里的美食也最得古风古韵,原汁原味,最大限度保留“古法”的精髓。为了让更... >详细  /  豆瓣评分 7.6

  • 世界美食地图 品质●生活

    标签: ★味觉  ★旅游  好玩的  旅游  美食  料理 
    郑迪蔚  /   / 2012-5  / 36元  / 234页

    《世界美食地图》从作者的亲身体验出发,以传神的文字、精美的图片介绍了全世界各地的诱人美食,其中囊括了亚洲、非洲、欧洲、美洲、大洋洲等地的招牌食物,既有名贵的松露、鹅肝、生蚝、鱼子,也有走入寻常百姓家的... >详细  /  豆瓣评分 6.7

  • 料理的科學 品质●生活

    标签: 美食  料理  烹饪  科学  饮食  工具书 
    The Editors of America's Test Kitchen/Guy Crosby  / 大寫出版  / 2015-8-25  / 317元  / 504页

    ◎經得起時間考驗的紮實內容資訊,在家就能做! 「美國實驗廚房」以科學實證方式探索各項烹飪細節,是美國當地公共電視家喻戶曉,最受歡迎的料理節目。該節目花費20年來調查每項環節,對於料理結果所造成的影響;... >详细  /  豆瓣评分 8

  • 朱轶说菜 品质●生活

    标签: 饮食  料理  菜谱  朱轶说菜 
    朱轶  / 中国盲文  / 2007-2  / 34.8元  / 231页

    浸在《满汉全席》之中五年,吃遍天下名菜珍馐,尝遍神州八派手艺,窥得名厨独门绝技,悟到饮食真髓真意,此人就是朱轶。 朱轶五年“饮食”,不光弄了一肚子好下水,而且真的取到了食界真经。 这是... >详细

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