“料理”  共找到88本 

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  西点奶油事典 品质●生活

  标签： 料理  蛋糕  烘焙  甜点 
  旭屋出版编辑部  /  光明日报出版  / 2015-5-1  / 59.8元  / 112页
  
  旭屋出版编辑部收集了20位日本人气甜点师擅长的100多种奶油的制作方法、调配初衷、调配心得、保存方法及所搭配的甜点，并列举了甜点师们所经营的店铺地址及风格，方便想去一饱口福的读者参考，也是甜点师们必备... >详细  /  豆瓣评分 8.6
  
  
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  现代主义烹调 品质●生活

  标签： 饮食  西餐  吃货  食物  料理  美食 
  内森•梅尔沃德  /  北京美术摄影出版社  / 2016-10-1  / 3980元  / 2438页
  
  雅昌艺术图书公司花费巨资历时3年引进全球美食经典巨著《现代主义烹调》中文版，终于要上市了，让我们共同体验这场正在进行的烹饪艺术革命！ 作者内森•梅尔沃德、克里斯•杨和马克西姆•比莱既是科学家、发明家，... >详细  /  豆瓣评分 9.8
  
  
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  掌握法国菜的烹饪艺术 品质●生活

  标签： 料理  饮食  食谱  法国  美食  烹饪 
  [美] 朱莉亚·查尔德  /  南方日报出版社  / 2016-9  / 112元  / 543页
  
  朱莉亚·查尔德、路易丝塔·波索尔、熙梦·贝克都曾师从多位著名法国主回。1951年，她们在巴黎开设了自己的烹饪学校 L’Ecole des Trois Gourmandes。这本书也正是在这一时期初具雏... >详细  /  豆瓣评分 9.2
  
  
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  美食坊 第三辑18 一学就会的正宗韩国料理 品质●生活

  标签： cook 
  《美食坊》编委会 编  / 未知  / 2010-9  / 12元  / 71页
  
  《过瘾川味小炒158例》内容主要包括：馋嘴肉小炒、美味素小炒、附录。 2种封面随机发货。... >详细
  
  
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  150道日·韩·南洋酱料 品质●生活

  标签： 酱料  生活·卫生·家务  烹饪  韩国  餐饮  美食 
  张瑞文  /  汕头大学出版社  / 2004-6  / 29.8元  / 117页
  
  《绝世好酱DIY:日韩南洋风潮150种(附挂图)》是一部日式、韩式以及南洋酱料大百科全书，全书全面地介绍了这三料不同料理中广泛出现的各类酱料，包括淋酱、拌酱、醋汁、沙拉酱、腌酱、蘸酱、咖啡酱等，风味各... >详细
  
  
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  永续美好生活 品质●生活

  标签： 生活智慧  温暖  菜谱  治愈系  料理  生活方式 
  【日】坂井顺子  /  北京时代华文书局  / 2019-10-1  / 49元  / 0页
  
  幸福人生，唯爱与美食不可辜负。 一座海边小城，一片自己的菜地，坂井夫妇把自己的田园梦种开了花，每一天都是被自然勃勃生机的喜悦包围着的小春日和。时间里，他们自己耕种、制作、品尝自家新鲜蔬菜的美味，感受着... >详细  /  豆瓣评分 7.7
  
  
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  吃遍广东之潮汕的原味时光 品质●生活

  标签： 美食  潮汕  中国  饮食  老饕  旅行 
  黄静琳/邱镇城  / 重庆出版社  / 2014-2  / 42元  / 347页
  
  地毯式扫街美食不遗漏 详实的地图指引不迷路 潮汕地区是中国传统文化保存最为完整的地区，从语言、习俗以及美食文化，都自成体系。这里的美食也最得古风古韵，原汁原味，最大限度保留“古法”的精髓。为了让更... >详细  /  豆瓣评分 7.6
  
  
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  世界美食地图 品质●生活

  标签： ★味觉  ★旅游  好玩的  旅游  美食  料理 
  郑迪蔚  /   / 2012-5  / 36元  / 234页
  
  《世界美食地图》从作者的亲身体验出发，以传神的文字、精美的图片介绍了全世界各地的诱人美食，其中囊括了亚洲、非洲、欧洲、美洲、大洋洲等地的招牌食物，既有名贵的松露、鹅肝、生蚝、鱼子，也有走入寻常百姓家的... >详细  /  豆瓣评分 6.7
  
  
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  料理的科學 品质●生活

  标签： 美食  料理  烹饪  科学  饮食  工具书 
  The Editors of America's Test Kitchen/Guy Crosby  / 大寫出版  / 2015-8-25  / 317元  / 504页
  
  ◎經得起時間考驗的紮實內容資訊，在家就能做！ 「美國實驗廚房」以科學實證方式探索各項烹飪細節，是美國當地公共電視家喻戶曉，最受歡迎的料理節目。該節目花費20年來調查每項環節，對於料理結果所造成的影響；... >详细  /  豆瓣评分 8
  
  
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  朱轶说菜 品质●生活

  标签： 饮食  料理  菜谱  朱轶说菜 
  朱轶  / 中国盲文  / 2007-2  / 34.8元  / 231页
  
  浸在《满汉全席》之中五年，吃遍天下名菜珍馐，尝遍神州八派手艺，窥得名厨独门绝技，悟到饮食真髓真意，此人就是朱轶。 朱轶五年“饮食”，不光弄了一肚子好下水，而且真的取到了食界真经。 这是... >详细