“餐饮”  共找到11本 

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  客户服务救生包 品质●生活

  标签： 体验  管理  餐饮 
  -  / 未知  / 2014-6  / 38.5元  / 0页
  
  只要询问任意一个服务行业的从业人员，对方一定能讲出一个与客户差点打起来的冗长而琐碎的故事——客户向他挥舞拳头，发出口头威胁；客户提出咄咄逼人的要求；客户向老板投诉他的态度恶劣；客户威胁要打官司；也许还... >详细
  
  
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  150道日·韩·南洋酱料 品质●生活

  标签： 酱料  生活·卫生·家务  烹饪  韩国  餐饮  美食 
  张瑞文  /  汕头大学出版社  / 2004-6  / 29.8元  / 117页
  
  《绝世好酱DIY:日韩南洋风潮150种(附挂图)》是一部日式、韩式以及南洋酱料大百科全书，全书全面地介绍了这三料不同料理中广泛出现的各类酱料，包括淋酱、拌酱、醋汁、沙拉酱、腌酱、蘸酱、咖啡酱等，风味各... >详细
  
  
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  葡萄酒入门 品质●生活

  标签： 酒  2018  2014  品酒  欧美餐饮  葡萄酒文化 
  百尝  / 世界图书出版公司  / 2013-11-1  / 82元  / 0页
  
  本书是国内首创葡萄酒评分标准的教本。本书从初学者的立场着眼，对葡萄酒入门的关键问题进行了独到且详细的叙述，体现了作者丰富的品酒经验与独特的品鉴感受，有利于引领初学者进入葡萄酒的迷人世界。本书分“定义”... >详细
  
  
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  决定开餐厅盈亏的18个关键 品质●生活

  标签： 决定开餐厅盈亏的18个关键  餐饮 
  陈企华 编著  / 中华工商联合  / 2007-2  / 23.8元  / 374页
  
  决定开餐厅盈亏的18个关键，ISBN：9787801934017，作者：陈企华 编著... >详细
  
  
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  壽司：魚片與醋飯背後四百年的祕密 品质●生活

  标签： 美食  日本  寿司  寫飲記食  饮食  餐饮 
  柯森  / 中国人民大学出版社  / 2011-7  / 45元  / 303页
  
  ◆榮獲2007年美食家世界食譜書大獎！ ◆2007年沙革美食指南最佳飲食文化書籍！ ◆紐約時代書評精選！ ◆Amazon讀者四顆星推薦！ 你知道壽司可能起源於五千年前的湄公河一帶，然後傳入中國，最後在... >详细  /  豆瓣评分 7.4
  
  
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  西餐专业字典 品质●生活

  标签： 翻译  美食  西试原材料  西餐  调料  西餐专业字典 
   / 未定义出版社  / 2004-08-01  / 357元  / 0页
  
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  轻松学西餐 品质●生活

  标签： 美食  西餐  烹饪  食谱  生活  料理 
  《贝太厨房》工作室  / 中国大百科全书出版社  / 2013-1  / 32.8元  / 208页
  
  《轻松学西餐》教你不必去昂贵的西餐厅，一个人在家也可以轻松实现的85道人气西餐，随时在与家人、朋友的聚会中显摆吧！西餐这个字眼，往往让一般人心生向往却又望而却步。是不是只有在一掷千金的高级餐厅，才可以... >详细  /  豆瓣评分 7.6
  
  
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  日本料理高汤·酱汁总汇 品质●生活

  标签： 日本料理  美食  菜谱  饮食  料理  生活 
  大田忠道  / 未定义出版社  / 2002-08-01  / 159.6元  / 0页
  
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  服务的细节013：会切西红柿，就能做餐饮 品质●生活

  标签： 餐饮  日本  管理学  居酒屋  宇野隆史  饮食 
  （日）宇野隆史  / 东方出版社  / 2013-9-1  / 28元  / 164页
  
  内容推荐 一直以来，有很多“毕业生”离开我这里独立，在超过100人后，我就开始记不清了。但是到现在，怎么也有200人左右。令人高兴的是，离开“毕业生”的店铺、 自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说，... >详细  /  豆瓣评分 7.6
  
  
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  150道西式酱料 品质●生活

  标签： 酱料  烹饪  150道西式酱料  生活·卫生·家务  美食  饮食 
  董孟修  / 汕头大学出版社  / 2004-6  / 28元  / 119页
  
  《绝世好酱DIY:西方经典150种》将带你逐一调配出西式酱料，通过它们与世界潮流接轨。现在就让我们一起开始探索世界的旅程吧！对于西式酱料的印象，一般人熟悉的都是黑胡椒酱、蘑菇酱等。如果你的认知就仅停留... >详细