“饮食”  共找到26本 

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  往古的滋味 传记●历史

  标签： 随笔  生活  散文  考古  美食  历史 
  王仁湘  /  山东画报出版社  / 2006-4  / 24元  / 326页
  
  中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国之一，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴... >详细  /  豆瓣评分 7.3
  
  
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  蒸煮食品生产工艺与配方 传记●历史

  标签： 饮食 
  马涛 编  /  化学工业  / 2010-10  / 49元  / 388页
  
  《蒸煮食品生产工艺与配方》内容包括蒸煮食品加工的基本原理、蒸煮食品的原料选择、蒸制面食的发酵方法、蒸煮面食制馅工艺、包子类食品生产配方、饺子类食品生产配方、馒头与花卷类食品生产配方、蒸糕类食品生产配方... >详细
  
  
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  上海俗语 传记●历史

  标签： 过去时光  饮食文化  沪语  弄堂  语言文字  上海话 
  钱乃荣  / 未知  / 2009-5  / 32元  / 314页
  
  《上海俗语》讲述了：我国是一个多个民族的人口大国，因而是一个有多种语言和多种方言的国家。推广全国通用的普通话的必要性重要性和积极意义与作用已深入人心，目前能用普通话进行交际的人口比例已达53，06％。... >详细  /  豆瓣评分 8.1
  
  
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  饮馔丛谈 传记●历史

  标签： 饮食文化  散文随笔  节目-开卷八分钟  吃  文化  龚鹏程 
  龚鹏程  /  山东画报出版社  / 2010-11  / 34元  / 301页
  
  当你为他人饮食习惯冠上”粗俗”、”野蛮”之名时，可曾想过饮食文化的形成并非那简单？听到吃狗肉你会吓到，但在韩国可是见怪不怪；驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物，很奇怪吗？ 东方与西方... >详细  /  豆瓣评分 7.8
  
  
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  旧区小店 传记●历史

  标签： 美食  文化  记录  饮食文化  历史  澳门 
  林发钦 主编  /  广西师范大学出版社  / 2018-10  / 45.05元  / 0页
  
  本书收录了位于澳门旧区“十月初五街”“烂鬼楼区”“营地大街”的十几家老店的访谈稿，有饼铺、零食店、饭店、花店、神香店、文具店、制衣店、糖水摊、修鞋摊等等。本书图文并茂，鲜活地展现了澳门旧区居民的生活场... >详细  /  豆瓣评分 7
  
  
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  潮菜心解 传记●历史

  标签： 饮食文化  潮汕  饮食 
  钟成泉  / 花城出版社  / 2020-1  / 148元  / 0页
  
  本书为潮菜高端料理的领军人物钟成泉多年烹饪经验的精髓，依六品（米面粿、鸡鹅鸭、鱼虾蟹、猪牛羊、瓜果蔬、甜食）、四节（名师名菜、传统名菜、时令名菜、品味名菜）编排108道经典潮菜的菜谱。每道菜的“心解”... >详细
  
  
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  中国正宗潮菜 传记●历史

  标签： 潮州菜  饮食 
  萧文清  / 广东科技出版社  / 2000-1  / 20元  / 124页
  
  本丛书是根据传统潮菜和现今改革、创新菜肴相结合经整理而写成的，以分册的形式出版，首先出版第一册水产类。 本书内容包括：潮菜的发展与特色（自序）、红焖海参、红焖明皮、焖酿鳝卷、红焖乌耳鳗、红焖脚鱼、红焖... >详细
  
  
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  潮菜天下（上下册） 传记●历史

  标签： 潮菜  潮汕文化  美食  饮食  張新民  潮汕 
  張新民  / 中山大学出版社  / 2011-2  / 120元  / 538页
  
  新版《潮菜天下》分为上下两册，其内容更加丰富，主要从人文的角度对潮汕的饮食习俗进行更全面的考察，作者逻辑缜密，想象丰富，文笔优美。同时，本书邀请美食大师林自然撰写菜谱，介绍潮州菜肴的具体做法，还邀请著... >详细  /  豆瓣评分 8.3
  
  
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  《普洱茶保健功效科学读本》 传记●历史

  标签： 作用  茶  功效  普洱茶  研究  饮食 
  邵宛芳主编  / 云南科技出版社  / 2014-6  / 49.8元  / 0页
  
  本书共分十三章，分别介绍了普洱茶在降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、减肥、预防脂肪肝、搞氧化、防辐射、耐缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗氧化应激、抑制胆固醇的吸收与合成及对机体钙代身等方面的研究结果。在本书的编... >详细
  
  
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  葡萄酒全书 传记●历史

  标签： 葡萄酒，林裕森，经典，红酒，  葡萄酒  生活  美食  书籍  林裕森 
  林裕森  / 中信出版社  / 2017-7-1  / 198元  / 244页
  
  "当您打开葡萄酒迷的书柜，一定会看到林裕森的作品。在华人葡萄酒书籍的作者中，论专业性、辛勤度、学养厚度和影响力，林裕森都是首屈一指的大家。这本《葡萄酒全书》，是华人葡萄酒权威林裕森累积十年苦... >详细  /  豆瓣评分 8.7