“烹饪”  共找到121本 

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  淡水鱼菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 经管●理财

  -  / 青岛出版社  / 未知  / 99.28元  / 0页
  
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  烹饪食材圣经 经管●理财

  (英)玛格丽特·布洛克（Margaret Brooker）著；李双琦 译  / 中国轻工业出版社  / 未知  / 168元  / 272页
  
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  珍奇原料菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 经管●理财

  -  / 青岛出版社  / 未知  / 143.34元  / 0页
  
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  禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 经管●理财

  -  / 青岛出版社  / 未知  / 167.9元  / 0页
  
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  贝类菜典-100位中国烹饪大师作品集锦 经管●理财

  -  / 青岛出版社  / 未知  / 139.82元  / 0页
  
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  Magazine F 2022年03期 NO.20 TOOLS 烹饪工具 美食杂志 英文原版进口期刊 Baemin & 人文●社科

  Baemin & Magazine B  / Baemin & Magazine B  / 2022-12-15  / 144元  / 0页
  
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  食经 品质●生活

  标签： 吃  散文随笔  烹饪  饮食文化  饮食  文化 
  陈梦因  /  百花文艺出版社  / 2009-1  / 78元  / 844页
  
  本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理。作者曾言，不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，... >详细  /  豆瓣评分 8.7
  
  
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  神经美食学 人文●社科

  标签： 食物  心理  烹饪  美食  脑科学  心理学 
  Gordon. M. Shepherd  /  知识产权出版社有限责任公司  / 2017-4-30  / 58元  / 280页
  
  在过去20年里，科学家发现，激素影响我们何时觅食。但并不能解释我们喜欢吃什么，不喜欢吃什么。为了解答这些问题，一门新的科学兴起“食物的香气”。我们通常错误地以为事物本身具有香气，不错，事物自身确实携带... >详细  /  豆瓣评分 7
  
  
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  饕餮书 中国●文学

  标签： 思考  烹饪  台湾文学  生活  美食 
  蔡珠儿  /  长江文艺出版社  / 2019-10  / 45元  / 0页
  
  ★梁文道、蔡澜、欧阳应霁、庄祖宜手不释卷推荐！《舌尖上的中国》陈晓卿挚爱的美食作家蔡珠儿，用味觉书写文化的经典之作。文字鲜炫，活色生香，把吃转化为清凉的散文。长期领衔吃货书单。减肥者慎购，睡前慎读。 ... >详细  /  豆瓣评分 7.7
  
  
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  细说川菜 品质●生活

  标签： 文化  食谱  中国  饮食文化  烹饪  美食 
  胡廉泉  /  四川科学技术出版社  / 2008-6  / 22元  / 184页
  
  《细说川菜》是作者胡廉泉先生四十年来教学和实践的集大成之作。川菜不等于麻辣，但是川菜又离不了麻辣。如果川菜真的没有了麻辣，川菜也就没有了那种最富特色、最具风味的味型。一样的辣椒在四川人手里，就能玩出不... >详细  /  豆瓣评分 8.9