“食文化”  共找到28本 

• 

  德国饮食文化 人文●社科

  蔡玳燕  / 暨南大学出版社  / 2011-8  / 326.67元  / 0页
  
  你想知道德国人一年四季都吃些什么吗？德国人的一日三餐跟我们有 什么不一样？德国饮食烹饪中有哪些最有特色的美味佳肴？德国人的饮食 习惯与饮食礼仪跟我们有哪些不同？德国人的饮食观念是不是也跟中国人 一样？... >详细  /  豆瓣评分 7.6
  
  
• 

  食话实说 人文●社科

  标签： 吃  饮食  饮食文化  生活  美食 
  李其功  /  山东画报出版社  / 2008-9-1  / 161.67元  / 0页
  
  《食话实说》既名《食话实说》，也就多少有点“实话实说”的意思，对时弊，对一些社会现象，包括对饮食业或饮食业以外的现状，直言无隐。其实每个人都有自己的唯一性，也就是个人的经历。作者写这些关于吃的文章大多... >详细  /  豆瓣评分 6.7
  
  
• 

  饮食人类学 人文●社科

  标签： 2013  社会学  民俗学  饮食文化  饮食  食物 
  彭兆荣  /  北京大学出版社  / 2013-10-8  / 50元  / 380页
  
  中国素以饮食闻名于世，却没有一部完整的，从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述的著作。这是中国第一部饮食人类学的专著，集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系，同时，... >详细  /  豆瓣评分 7
  
  
• 

  中国馔食文化 人文●社科

  标签： 人文  中国文化  人文与历史  历史  文化  饮食文化 
  陈诏  /  上海古籍出版社  / 2001-6-1  / 61.78元  / 0页
  
  《中国馔食文化》讲述了：中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中很重要的一条，就是必须保持它的民族特色，保持它各... >详细  /  豆瓣评分 6.2
  
  
• 

  和食 人文●社科

  标签： 日本  饮食文化  美食  文化  历史  社会 
  徐静波  / 低音·北京联合出版公司  / 2017-9  / 88元  / 640页
  
  ★★★ 尊重自然，体现材料的真味 饮食为媒，以“和食”观“和魂” …………………… ◎ 编辑推荐 ★ ·从《深夜食堂》的人生百味，到《和食双神》的匠人精神……日本料理的表象之下，蕴藏着一个民族怎样的文... >详细  /  豆瓣评分 8.6
  
  
• 

  欧洲饮食文化史 人文●社科

  标签： 饮食文化  历史  饮食  欧洲  文化史  人类学 
  希施费尔德  / 广西师范大学出版社  / 2006-9-1  / 27元  / 239页
  
  饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。... >详细  /  豆瓣评分 6.5
  
  
• 

  入味 人文●社科

  标签： 饮食  美食  生活  随笔  饮食文化  左壮 
  左壮  / 中国轻工业出版社  / 2014-6-1  / 58元  / 288页
  
  《入味》以知识性随笔为表达方式，从一个异文化学者的视角，深入世界各地华人日常生活内部，描绘了以亚洲人为主，世界上各个社会群体与阶层之间的饮食文化万象：从青海到上海，加拿大洛基山到内蒙大草原，从古罗马到... >详细  /  豆瓣评分 7.3
  
  
• 

  饮膳札记 人文●社科

  标签： 林文月  美食  散文  台湾  随笔  饮食 
  林文月  / 广西师范大学出版社  / 2008-5  / 22元  / 137页
  
  本书为作者借饮膳记忆，委婉追怀平生亲友知己之行止，以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触，书写了俎上灶前的割烹经验，实乃情思悠远之硕学，在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和... >详细  /  豆瓣评分 7.9
  
  
• 

  饮食本草 人文●社科

  标签： 饮食文化  养生  绝对好书！！  食材 
  《家庭书架》编委会  / 北京出版  / 2007-1  / 19.9元  / 318页
  
  《饮食本草》遵循“生活中来”的原则，站在普通家庭日常生活的视角上，结合传统中医药理论和现代营养学两个方面，为读者介绍了200多种常用、常见的药食两用食物，不但包括对各种食物的营养成分、药用功效、食用宜... >详细
  
  
• 

  中国食经 人文●社科

  标签： 饮食  历史  美食  文化  美食&饮食  民俗 
  任百尊  / 上海文化出版社  / 1999-2-1  / 95元  / 1053页
  
  一、本书分《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇（上）》、《食珍篇（下）》、《食养篇》、《食俗篇》、《食礼篇》、《食事篇》、《食典篇》11篇，及《中国烹饪大事记》、《历代（商至民国）名... >详细