“食文化”  共找到122本 

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  德国饮食文化 人文●社科

  蔡玳燕  / 暨南大学出版社  / 2011-8  / 326.67元  / 0页
  
  你想知道德国人一年四季都吃些什么吗？德国人的一日三餐跟我们有 什么不一样？德国饮食烹饪中有哪些最有特色的美味佳肴？德国人的饮食 习惯与饮食礼仪跟我们有哪些不同？德国人的饮食观念是不是也跟中国人 一样？... >详细  /  豆瓣评分 7.6
  
  
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  中国饮食文化 品质●生活

  -  / 未知  / 2010-9  / 22元  / 194页
  
  《中国饮食文化》尊重中等职业教育的特点，注重中国饮食文化学科体系的科学性、系统性、完整性，框架清晰，深人浅出，图文并茂，文字流畅。全书分为“中国饮食文化发展简史”、“中国饮食文化现象”、“中国饮食民俗... >详细
  
  
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  食经 品质●生活

  标签： 吃  散文随笔  烹饪  饮食文化  饮食  文化 
  陈梦因  /  百花文艺出版社  / 2009-1  / 78元  / 844页
  
  本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理。作者曾言，不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，... >详细  /  豆瓣评分 8.7
  
  
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  粤菜溯源录 品质●生活

  标签： 吃  香港  飲食  中国  文化  美食 
  陈梦因  /  百花文艺出版社  / 2008-01  / 27元  / 173页
  
  《粤菜溯源录》讲起吃，中国近代的美食家如大千居士，最懂吃。梁实秋、梁寒操能说能写；陈建民、彭长贵、卢海云能炒能做；但是能说能讲又能做的，恐怕“特级校对”是独一无二。大千居士说：“有人精通某一个地方的菜... >详细  /  豆瓣评分 8
  
  
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  食话实说 人文●社科

  标签： 吃  饮食  饮食文化  生活  美食 
  李其功  /  山东画报出版社  / 2008-9-1  / 161.67元  / 0页
  
  《食话实说》既名《食话实说》，也就多少有点“实话实说”的意思，对时弊，对一些社会现象，包括对饮食业或饮食业以外的现状，直言无隐。其实每个人都有自己的唯一性，也就是个人的经历。作者写这些关于吃的文章大多... >详细  /  豆瓣评分 6.7
  
  
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  随园食单 中国●文学

  标签： 文化  清朝  古籍  生活  随笔  饮食文化 
  袁枚  /  中华书局  / 2015-5  / 16元  / 0页
  
  未知... >详细  /  豆瓣评分 8.5
  
  
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  往古的滋味 传记●历史

  标签： 随笔  生活  散文  考古  美食  历史 
  王仁湘  /  山东画报出版社  / 2006-4  / 24元  / 326页
  
  中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国之一，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴... >详细  /  豆瓣评分 7.3
  
  
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  本帮味道的秘密 品质●生活

  标签： 文化  飲食  随笔  饮食文化  中国  饮食 
  周彤  /  学林出版社  / 2015-6-1  / 48元  / 225页
  
  本书从本帮菜的历史源头讲述，让读者有一个宏观、全景地了解本帮菜发展历史。本书的重点，是本帮菜中经典佳肴的制作方法，作者从菜理入手开讲，一步一步，明明白白地告诉你如何做好一个地道的本帮菜。最后本帮菜的腔... >详细  /  豆瓣评分 8.4
  
  
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  中国食料史 品质●生活

  标签： 文化  美食  吃  文化史  中国  历史 
  俞为洁  /  上海古籍出版社  / 2012-2  / 82元  / 534页
  
  本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社... >详细  /  豆瓣评分 8.1
  
  
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  饮馔丛谈 中国●文学

  标签： 美食  工具书  @港台引进  中国文学  饮食文化  社会文化 
  龚鹏程  /  东方出版社  / 2015-5  / 48元  / 340页
  
  当你为他人饮食习惯冠上“粗俗”“野蛮”之名时，可曾想过饮食文化的形成并非那么简单？听到吃狗肉你会吓到，但在韩国可是见怪不怪；驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物，很奇怪吗？东方与西方的... >详细