“食物”  共找到31本 

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  为什么有些食物那么臭？ 人文●社科

  [日] 小泉武夫  / 贵州人民出版社  / 2024-4  / 25元  / 112页
  
  于有限之境见智慧之力， 化食物之臭为生存之美。 【内容简介】 白果、大蒜、臭豆腐、鱼酱、奶酪、鲱鱼罐头…… 为什么世界上有些食物那么臭还存在？臭味食物如何与人类生存息息相关？ 在本书中，资深“臭食家“... >详细  /  豆瓣评分 9.3
  
  
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  神经美食学 人文●社科

  标签： 食物  心理  烹饪  美食  脑科学  心理学 
  Gordon. M. Shepherd  /  知识产权出版社有限责任公司  / 2017-4-30  / 58元  / 280页
  
  在过去20年里，科学家发现，激素影响我们何时觅食。但并不能解释我们喜欢吃什么，不喜欢吃什么。为了解答这些问题，一门新的科学兴起“食物的香气”。我们通常错误地以为事物本身具有香气，不错，事物自身确实携带... >详细  /  豆瓣评分 7
  
  
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  吃掉情绪？ 人文●社科

  标签： 社会学  英国  美食  心理  心理学  食物 
  [英]茱莉亚·巴克罗伊  /  格致出版社  / 2020-7  / 48元  / 245页
  
  ❤没有人能逃开情绪问题 ❤但食物不会是唯一的出口 . 我们中的很多人从未停止过与食物的斗争。 罗伯塔：我只是坐在电视前，完全意识不到我往嘴里塞了多少东西。 丹妮丝：我怎么会因为那么可爱的宝宝感到抑郁？... >详细  /  豆瓣评分 7.9
  
  
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  饮食人类学 人文●社科

  标签： 食物  社会史  物质文化  文化  社会学  饮食 
  [美] 西敏司 （ Sidney W. Mintz）  /  三辉图书/电子工业出版社  / 2015-8  / 35元  / 124页
  
  第二次世界大战期间，美国年轻战士说，他们是“为了保卫喝可口可乐的权利而战”。本书作者也认为，纵观历史长河，在众多改变人类饮食习惯的方法当中，数战争最具效力。这本书将告诉你，饮食不仅是关乎人类生死存亡的... >详细  /  豆瓣评分 7.3
  
  
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  饮食人类学 人文●社科

  标签： 2013  社会学  民俗学  饮食文化  饮食  食物 
  彭兆荣  /  北京大学出版社  / 2013-10-8  / 50元  / 380页
  
  中国素以饮食闻名于世，却没有一部完整的，从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述的著作。这是中国第一部饮食人类学的专著，集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系，同时，... >详细  /  豆瓣评分 7
  
  
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  吃的营养科学观 人文●社科

  标签： 营养学  健康  营养  饮食  健康:营养  健康生活 
  阿德勒・戴维斯/刘伟  / 中国轻工业出版社  / 2004-11  / 22元  / 332页
  
  “你的营养将决定你的容貌和感觉：是情绪低落还是心情愉悦；是潇洒漂亮还是平谈无奇；是思维清晰还是混乱；是喜欢你的工作还是把它当做一件苦差事。” 　　阿德勒·戴维斯是美国最负盛名的营养学权威。在本书中她将... >详细  /  豆瓣评分 8.4
  
  
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  從兩個人到一個人 人文●社科

  标签： 生活  日本  日本文学  呼吸角落  2018  生活观念 
  [日]津端修一/[日]津端英子  / 太雅出版社  / 2018-4-1  / 82元  / 255页
  
  ... >详细  /  豆瓣评分 8.8
  
  
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  可怕的零食 人文●社科

  标签： 生活与健康  添加剂  食品工业  饮食  健康  食物 
  安炳洙  / 云南人民出版社  / 2011-9  / 28元  / 216页
  
  《可怕的零食》内容简介：蛋糕、冰淇淋、饼干、薯条……这些食品很多人都喜欢吃，尤其是孩子们的最爱。可是你是否知道，吃这些食品的时候，有可能会摄入很多有害的物质？那么，加工食品中到底有哪些有害物质？它们对... >详细  /  豆瓣评分 7.2
  
  
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  明日的餐桌 人文●社科

  标签： 食物人类学  Food  饮食  果力  余宛如  Trade 
  余宛如  / 果力  / 2014-12-1  / 93元  / 336页
  
  【本書特色】 ★ 面對食安危機，本書是你不可或缺的安心飲食指南！ ★ 直擊全球38個食物革命的現場，吃出美味的倫理與正義！ ★ 從產地到餐桌，建立食物產銷鏈的夥伴關係！ ★ 用創新的商業力量，一起打造... >详细
  
  
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  故乡之食 人文●社科

  标签： 饮食  美食  随笔  文学  风俗  食物 
  刘震慰  / 九州出版社  / 2017-5  / 52元  / 304页
  
  民以食为天，“食”在我国向来受重视。我国幅员辽阔，人口众多，物产丰富，又经过五千年的研究发展，“食”在我国，已经是一种独步全球的艺术。本书全面介绍中国各地饮食菜肴以及饮食习俗，文字生动活泼，读来口舌生... >详细  /  豆瓣评分 8.3